martes, 12 de febrero de 2019

LASAGÑA CASERA SIN HORNO

Hola a todos, esta vez les compartiré algo espectacular que vi por ahí y me encantó, nuevamente se las comparto por su facilidad al momento de hacerla, al igual que su espectacular sabor y de paso puedes hacer que compartan ese momento de hacer esta fantástica receta, porque hasta divertida resulta. Aquí va...


Receta de lasagña casera

INGREDIENTES PARA LA LASAGÑA CASERA SIN HORNO


  • Aceite
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de carne molida
  • Pasta para lasagña precocida
  • Queso tajado 
  • Queso Mozarella
  • Queso crema
  • Jamón
  • Sobre de bolognesa o salsa de tomate
  • Sal y pimienta


PREPARACIÓN

En una sartén caliente pones un chorrito de aceite y ahí vas a poner la cebolla cabezona finamente picada y el ajo bien triturado, cuando se cristalice agregas la carne molida, salpimientas al gusto. 

Aparte preparas el sobre de bolognesa y agregas a la carne según las instrucciones del sobre o la salsa de tomate.

Cuando ya esté lista, sacas la preparación dejando una tercera parte, como ésta queda aguadita con la salsa o el sobre, ahí pones una capa de pasta... y empezamos con las capas... agregas otro poquito de la carne, luego una capa de queso tajado, otra capa de jamón, queso crema al gusto, luego agregas otra capa de pasta y otra capa de carne, ahí le pones otra capa de queso tajado y otra de jamón, más queso crema y encima pones el queso mozarella rallado a tu gusto; como en la familia nos encanta el queso y la pasta, pues le pusimos otra capa de pasta y mucho queso mozarella al final.

Tapas y lo dejas a fuego lento por 10 minutos y listo! sencillo verdad?,  la puedes acompañar con pan francés o tostaditas de ajo.

Buen provecho. Un abrazo gigante.

sábado, 26 de enero de 2019

POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA

Hola nuevamente

Esta semana el amigo de Dani nos preparó un plato espectacular, el cual muy amablamente me compartió la receta y me atreví hacerla y al subirla a mis redes sociales, empezaron a preguntarme por la receta, pues nada, aquí se las comparto con todo mi amor. Ah! como me gustan... sencillas y deliciosas... aquí les va!

Pd. a las personas que probaron el plato les encantó! gracias por compartir estos bellos momentos.


INGREDIENTES POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA


  • Tocineta
  • Mantequilla
  • Champiñones
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Crema de leche
  • Pechuga o cerdo en filete


PREPARACIÓN POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA

Sofríes en poco aceite la tocita en cuadritos pequeñitos, cuando estén casi tostados los retiras y en ese mismo aceite sofríes el ajo finamente picado y luego agregas los champiñones. Mientras tanto aparte en poca mantequilla con ajo finamente picado agregas la proteína con especias y sal al gusto, hasta qe dore, retiras.

Cuando los champiñones ya estén agregas la tocineta y crema de leche a tu gusto, lo dejas en bajo por 5 minutos, luego agregas la proteína a esta deliciosa salsa con champiñones y listo!

Personalmente lo que le dió el toque fue la tocineta.

Buen provecho!

martes, 21 de agosto de 2018

ENSALADA CON PAPAYA

Esta deliciosa receta nos la comparte una compañera... Lubina. Gracias. Nos queda debiendo la foto, si es que no la hago yo primero :)

INGREDIENTES
1/2 aguacate
1/2 papaya mediana
Lechuga
Miel
Mostaza

PREPARACIÓN

Se desmenuza la lechuga en trozos medianos, se lava y se pone en agua con hielo, para que conserve su textura; mientras cortas el aguacate y la papaya en julianas.
Aparte revuelves la miel y la mostaza a tu gusto.

Al servirla pones primero la lechuga, le agregas un poco de la salsa que preparaste miel mostaza, luego pones las julianas de aguacate y papaya, pones nuevamente miel mostaza a tu gusto y listo! sencilla y deliciosa.


martes, 12 de junio de 2018

POLLO CON CHAMPIÑONES

Deliciosa receta de pollo con champiñones
INGREDIENTES POLLO CON CHAMPIÑONES

  • Aceite
  • 2 pechugas
  • Orégano
  • Pimienta
  • 1 taza de champiñones
  • Mantequilla
  • 2 ajos triturados
  • 1 pocillo de caldo de pollo
  • Harina
  • 1 taza de crema de leche
  • Queso parmesano
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Espinacas


PREPARACIÓN POLLO CON CHAMPIÑONES

Agregas las pechugas previamente condimentadas al sartén con el aceite bien caliente, que se doren por los dos lados, apartas y en la misma sartén agregas sofríes los champiñones agregando un poco de sal, apartes, agregas ahí mismo mantequilla, ajo triturado, tres cucharadas de harina, revuelves hasta que se diluya, agregas un pocillo de caldo de pollo, 1 taza de crema de leche, 1 taza de queso parmesano, ajo en polvo, sal y pimienta, revuelves nuevamente, luego agregas las espinacas previamente lavadas, pueden ser enteras, si las hojas son medianas o pequeñas, agregas los champiñones, el pollo, lo dejas en bajo durante aproximadamente 5 minutos y listo! 



jueves, 7 de junio de 2018

CHOP SUEY CASERO

deliciosa receta sana

Esta receta va dirigida a las personas que les gusta comer sano o por lo menos a las personas que lo intentan... como yo!

Receta de Dianita, una compañera de trabajo. Mil gracias por compartirla.
RECETA SANA

INGREDIENTES CHOP SUEY CASERO

  • 1 pechuga grande en trozos
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 coliflor pequeño
  • 1 tallo apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla cabezona grande
  • Salsa de soya
  • Sal
  • Pimienta


PREPARACIÓN CHOP SUEY CASERO

Adobas el pollo con el ajo triturado, sal y pimienta. Pones a sofreír en poco aceite.

Aparte cortas las verduras en julianas, antes que dore el pollo agregas las verduras hasta que estén, 5 minutos antes agregas la salsa de soya, tapas y listo!

En la foto que les estoy compartiendo agregué habichuela, unos trozos de carne roja y champiñones, quedó delicioso! buen provecho.

PASABOCAS PARA PICAR SALUDABLES

Volví con un dato muy interesante, aveces la imaginación se nos va y no encontramos qué picar.

Muchas veces estamos en nuestra misión diaria, ya sea en cualquier actividad que nos encontremos, aquí una lista deliciosa de aperitivos, comidas ligeras o tentempié, que son pequeñas cantidades de comida que se toma entre horas, mientras llega la hora de la comida.
  • Cubitos de queso blanco (cuajada) bajo en grasa
  • Porciones de frutas
  • Huevos cocidos
  • yogurt
  • jamón bajo en grasa
  • verduras en julianas con limón y una pizca de sal
  • palomitas de maíz natural con poca sal
  • frutos secos
Un abrazo!

martes, 20 de febrero de 2018

CHAMPIÑON AL AJILLO

Otra deliciosa receta... con champiñones!

CHAMPIÑONES AL AJILLO
INGREDIENTES
  • Aceite de oliva (1 cucharada)
  • Mantequilla (1 cucharada grande)
  • 3 dientes de ajo
  • Champiñones (2 tazas)
  • Crema de leche (1 pocillo)
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano
  • Perejil
  • Pan francés redondo


PREPARACIÓN
Agregas en un sartén caliente el aceite de oliva y la mantequilla, agregas los dientes de ajo bien triturados, agregas los champiñones, (no pongas uno encima del otro y debes revolver para que se doren por los dos lados, esto lo vi en una película) después agregas la crema de leche con el queso parmesano y perejil finamente picado, lo dejas en bajo durante aproximadamente unos 5 minutos.

Aparte cortas la parte de arriba del pan francés y sacas lo suficiente de pan de la mitad, agregando la mezcla de los champiñones, pones más queso parmesano encima de la mezcla y llevas al horno para que se dore y listo! 



CÓCTEL DE MARACUYÁ CON FRESAS

Hola a todos, les comparto un espectacular cóctel para que lo prepares cuando te reúnas con tus seres queridos... o por qué no! para tí! es muy delicioso y divertido con su mezcla de colores y... salud!

Pd. si alguien se anima hacerla y nos comparte la foto, sería genial!



INGREDIENTES PARA EL CÓCTEL

  • 3 maracuyás frescas
  • Fresas 
  • 1 vaso de whisky
  • 1 lata de leche condensada
  • Hielo
PREPARACIÓN PARA EL CÓCTEL

En una licuadora agregas 2 vasos de hielo preferiblemente triturado, la pulpa de la maracuyá, el vaso de whisky, la leche condensada y licúo.

Aparte en una jarra intercalas hielo triturado con las fresas partidas en la mitad a lo largo (vertical), hasta más de la mitad de la jarra, luego agregas el licuado y listo! buen provecho! Puedes adornar el vaso al momento de servirlo con una fresa.





domingo, 28 de enero de 2018

POLLO CASERO EN GUISO


POLLO EN GUISO
INGREDIENTES


  • 1tallo de cebolla larga
  • 1 pimentón verde
  • 1 pimentón rojo
  • 2 tomates maduros
  • 6 muslos de pollo o la presa de tu gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Caldo de pollo

PREPARACIÓN DE POLLO EN GUISO

Pones un poco de aceite en una cazuela alta, cuando el aceite esté caliente agregas el pollo (pechuga o muslos) para sellarlo y asegurarnos que se cierren los poros del pollo para que los jugos se mantengan en su interior.

Retiramos el pollo después de cocinar a fuego fuerte durante 3 minutos por todos sus lados. En el mismo aceite añadimos una cebolla larga finamente picada, también el pimentón rojo y  verde bien picados, 2 dientes de ajo bien triturados, agregamos una pizca de sal, así las verduras sudarán y se cocinarán más rápidamente, durante alrededor de 5 min, a fuego suave. Pasado el tiempo con la verdura aun sin cocinar seguimos añadiendo dos tomates en cuadros sin la piel, mezclamos mientras se cocina durante 5 minutos más, agregamos un vaso de vino blanco, subimos un poco el fuego y cocinamos 3 minutos más, para que el vino se reduzca un poco, luego introducimos el pollo nuevamente con jugo y todo, lo cubrimos de caldo de pollo  tapamos y cocinamos una hora a fuego lento.

Añades este caldo hasta cubrir el pollo, añadimos una o dos hojas de laurel, mezclamos, cocinamos durante 45 min a fuego medio para que la salsa reduzca.

CALDO DE POLLO PARA PREPARACIONES

Este caldo de pollo lo necesitamos muchas veces para complementar alguna receta.

Caldo de pollo


INGREDIENTES
  • Hueso de pollo
  • verduras
  • especias


PREPARACIÓN

Agregas en una olla con agua el hueso de pollo y pones las verduras que tengas, puede ser cebolla cabezona partidas en trozos, zanahoria, pimentón verde, rojo, ajo, especias (laurel, orégano, tomillo y pimienta) tapamos y cocinamos una hora a fuego lento, luego lo colamos y ya está.