jueves, 23 de mayo de 2019

RECETA CASERA CON PESCADO LUBINA

Pescado lubina o róbalo casero
Receta casera de lubina o róbalo

Aquí estoy nuevamente con otra receta casera, esta vez la hizo Juan Camilo, así que aquí va!
Muchas gracias sobrino ;) te quedó deliciosa.

La receta es con un pescado llamado "lubina", me recuerda a una ex compañera la cual admiro mucho... tiene un corazón espectacular y adivinen cómo se llama? un abrazo fuerte para Lubina en Vitral :) ...no sabía que había un pez llamado "lubina", lo conocí acá en España.

El pescado "lubina" también conocido como róbalo; es un pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. Habita en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos, en puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Se acerca a la costa en los meses de calor. Vive en profundidades de 10 a 15 metros.

INGREDIENTES


  • 5 lubinas o róbalos
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 1 pimentón dulce grande
  • Limón
  • 4 dientes de ajo
  • Orégano y cilantro 
  • Aceite
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para la mezcla:
Picas la cebolla cabezona en cuadros pequeños, el ajo se tritura finamente y se pica finamente también el orégano, agregas un poco de zumo de limón, salpimientas esta mezcla y agregas un chorrito de aceite de oliva.

Aparte cortas el limón en rodajas finas y el pimentón en julianas.

Untas de aceite el pescado y le pones una pizca de sal por todos los lados, pones la mezcla dentro del pescado, le pones las rodajas de limón, las julianas de pimentón y el cilantro entero previamente lavado. Para que quede con buen sabor puedes agregar esta misma mezcla a las hendiduras que se le hacen al pescado en la piel.

Tapas el pescado con papel aluminio, lo pones al horno 15 minutos a 200º, luego lo sacas, retiras el papel aluminio y lo pones nuevamente al horno durante otros 15 minutos, para que quede crujiente. El horno lo pre calientas a 200º

martes, 9 de abril de 2019

POLLO CON SALSA DE TOMATE Y COCA COLA

Ésta deliciosa receta la preparó el esposo de mi gran amiga y prima acá en España :)

Y sencilla! fue lo que más me gustó!

Mil gracias Germán.

POLLO CON COCA COLA
POLLO CON COCA COLA

INGREDIENTES POLLO CON COCA COLA


  • 6 presas de pollo
  • Salsa de tomate o Ketchup
  • Cocacola


PREPARACIÓN POLLO CON COCA COLA

Viertes en una olla el pollo con la coca cola que no tape las presas del todo y más o menos cinco cucharadas soperas de ketchup, lo pones a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, lo dejas durante media hora aproximadamente o hasta que éste espese. Algo muy importe: no lo tapes!

Lo puedes acompañar con arroz y papa cocida o a la francesa.

Sencilla y verdaderamente deliciosa. A mí me encantó!

martes, 12 de febrero de 2019

LASAGÑA CASERA SIN HORNO

Hola a todos, esta vez les compartiré algo espectacular que vi por ahí y me encantó, nuevamente se las comparto por su facilidad al momento de hacerla, al igual que su espectacular sabor y de paso puedes hacer que compartan ese momento de hacer esta fantástica receta, porque hasta divertida resulta. Aquí va...


Receta de lasagña casera

INGREDIENTES PARA LA LASAGÑA CASERA SIN HORNO


  • Aceite
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de carne molida
  • Pasta para lasagña precocida
  • Queso tajado 
  • Queso Mozarella
  • Queso crema
  • Jamón
  • Sobre de bolognesa o salsa de tomate
  • Sal y pimienta


PREPARACIÓN

En una sartén caliente pones un chorrito de aceite y ahí vas a poner la cebolla cabezona finamente picada y el ajo bien triturado, cuando se cristalice agregas la carne molida, salpimientas al gusto. 

Aparte preparas el sobre de bolognesa y agregas a la carne según las instrucciones del sobre o la salsa de tomate.

Cuando ya esté lista, sacas la preparación dejando una tercera parte, como ésta queda aguadita con la salsa o el sobre, ahí pones una capa de pasta... y empezamos con las capas... agregas otro poquito de la carne, luego una capa de queso tajado, otra capa de jamón, queso crema al gusto, luego agregas otra capa de pasta y otra capa de carne, ahí le pones otra capa de queso tajado y otra de jamón, más queso crema y encima pones el queso mozarella rallado a tu gusto; como en la familia nos encanta el queso y la pasta, pues le pusimos otra capa de pasta y mucho queso mozarella al final.

Tapas y lo dejas a fuego lento por 10 minutos y listo! sencillo verdad?,  la puedes acompañar con pan francés o tostaditas de ajo.

Buen provecho. Un abrazo gigante.

sábado, 26 de enero de 2019

POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA

Hola nuevamente

Esta semana el amigo de Dani nos preparó un plato espectacular, el cual muy amablamente me compartió la receta y me atreví hacerla y al subirla a mis redes sociales, empezaron a preguntarme por la receta, pues nada, aquí se las comparto con todo mi amor. Ah! como me gustan... sencillas y deliciosas... aquí les va!

Pd. a las personas que probaron el plato les encantó! gracias por compartir estos bellos momentos.


INGREDIENTES POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA


  • Tocineta
  • Mantequilla
  • Champiñones
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Crema de leche
  • Pechuga o cerdo en filete


PREPARACIÓN POLLO CON CHAMPIÑONES Y TOCINETA

Sofríes en poco aceite la tocita en cuadritos pequeñitos, cuando estén casi tostados los retiras y en ese mismo aceite sofríes el ajo finamente picado y luego agregas los champiñones. Mientras tanto aparte en poca mantequilla con ajo finamente picado agregas la proteína con especias y sal al gusto, hasta qe dore, retiras.

Cuando los champiñones ya estén agregas la tocineta y crema de leche a tu gusto, lo dejas en bajo por 5 minutos, luego agregas la proteína a esta deliciosa salsa con champiñones y listo!

Personalmente lo que le dió el toque fue la tocineta.

Buen provecho!

martes, 21 de agosto de 2018

ENSALADA CON PAPAYA

Esta deliciosa receta nos la comparte una compañera... Lubina. Gracias. Nos queda debiendo la foto, si es que no la hago yo primero :)

INGREDIENTES
1/2 aguacate
1/2 papaya mediana
Lechuga
Miel
Mostaza

PREPARACIÓN

Se desmenuza la lechuga en trozos medianos, se lava y se pone en agua con hielo, para que conserve su textura; mientras cortas el aguacate y la papaya en julianas.
Aparte revuelves la miel y la mostaza a tu gusto.

Al servirla pones primero la lechuga, le agregas un poco de la salsa que preparaste miel mostaza, luego pones las julianas de aguacate y papaya, pones nuevamente miel mostaza a tu gusto y listo! sencilla y deliciosa.


martes, 12 de junio de 2018

POLLO CON CHAMPIÑONES

Deliciosa receta de pollo con champiñones
INGREDIENTES POLLO CON CHAMPIÑONES

  • Aceite
  • 2 pechugas
  • Orégano
  • Pimienta
  • 1 taza de champiñones
  • Mantequilla
  • 2 ajos triturados
  • 1 pocillo de caldo de pollo
  • Harina
  • 1 taza de crema de leche
  • Queso parmesano
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Espinacas


PREPARACIÓN POLLO CON CHAMPIÑONES

Agregas las pechugas previamente condimentadas al sartén con el aceite bien caliente, que se doren por los dos lados, apartas y en la misma sartén agregas sofríes los champiñones agregando un poco de sal, apartes, agregas ahí mismo mantequilla, ajo triturado, tres cucharadas de harina, revuelves hasta que se diluya, agregas un pocillo de caldo de pollo, 1 taza de crema de leche, 1 taza de queso parmesano, ajo en polvo, sal y pimienta, revuelves nuevamente, luego agregas las espinacas previamente lavadas, pueden ser enteras, si las hojas son medianas o pequeñas, agregas los champiñones, el pollo, lo dejas en bajo durante aproximadamente 5 minutos y listo! 



jueves, 7 de junio de 2018

CHOP SUEY CASERO

deliciosa receta sana

Esta receta va dirigida a las personas que les gusta comer sano o por lo menos a las personas que lo intentan... como yo!

Receta de Dianita, una compañera de trabajo. Mil gracias por compartirla.
RECETA SANA

INGREDIENTES CHOP SUEY CASERO

  • 1 pechuga grande en trozos
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 coliflor pequeño
  • 1 tallo apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla cabezona grande
  • Salsa de soya
  • Sal
  • Pimienta


PREPARACIÓN CHOP SUEY CASERO

Adobas el pollo con el ajo triturado, sal y pimienta. Pones a sofreír en poco aceite.

Aparte cortas las verduras en julianas, antes que dore el pollo agregas las verduras hasta que estén, 5 minutos antes agregas la salsa de soya, tapas y listo!

En la foto que les estoy compartiendo agregué habichuela, unos trozos de carne roja y champiñones, quedó delicioso! buen provecho.

PASABOCAS PARA PICAR SALUDABLES

Volví con un dato muy interesante, aveces la imaginación se nos va y no encontramos qué picar.

Muchas veces estamos en nuestra misión diaria, ya sea en cualquier actividad que nos encontremos, aquí una lista deliciosa de aperitivos, comidas ligeras o tentempié, que son pequeñas cantidades de comida que se toma entre horas, mientras llega la hora de la comida.
  • Cubitos de queso blanco (cuajada) bajo en grasa
  • Porciones de frutas
  • Huevos cocidos
  • yogurt
  • jamón bajo en grasa
  • verduras en julianas con limón y una pizca de sal
  • palomitas de maíz natural con poca sal
  • frutos secos
Un abrazo!