Pasta a la boloñesa para compartir con tus personas favoritas

PASTA A LA  BOLOÑESA

Estos días no han sido nada fáciles para mí, admito que la cuarentena (como a la mayoría, supongo) me está afectando más de lo que pensé, pero aquí es donde recuerdo lo afortunada que soy por estar rodeada de mi familia; y mi querida hija me hizo caer en cuenta de todo el amor que me rodea, preparándome esta deliciosa pasta a la boloñesa.

Me hizo pensar que siempre debemos agradecer lo que la vida, (para mí Dios) nos brinda, aquellas cosas que a pesar de verlas día a día, de alguna manera las dejamos de percibir y son precisamente la que les da sentido. Gracias muñeca, por la comida, y por la receta. ¡Te quedó espectacular!

INGREDIENTES PASTA A LA BOLOÑESA

• 1 kilo de carne molida
• Tu pasta favorita
• 2 cebollas blancas o cabezona medianas
• 1 zanahoria grande
• 4 tomates maduros
• Ajo
• Aceite de oliva
• 2 tazas de pasta de tomate o tomate frito
• Vino blanco
• Caldo de carne en caja
• Sal y especias

¡AHORA VAMOS A LA ACCIÓN!

Picas en cuadros finamente la zanahoria, la cebolla blanca o cabezona y el ajo, y los agregas en un sartén con aceite previamente caliente. Cuando se cristalice la cebolla, agregas la carne molida con las especias a tu gusto, y sal.

Agregas un poco de vino, revuelves y dejas que se evapore el licor, luego agregas el tomate finamente cortado en cuadros cuando la carne ya no esté roja, también agregas la pasta de tomate, en este caso no teníamos, así que le agregó tomate frito.

El toque secreto del sabor tan especial creo que se lo dio medio pimentón que le agregó en cuadros, esto sería opcional pues la receta original no lo lleva, pero a nosotras nos encanta innovar jeje. Dejas durante una hora y media a fuego bajo, ocasionalmente revuelves agregándole un poco de caldo de carne, la idea es que no lo dejes secar. 

Cuando falte 10 minutos antes de la cocción de la mezcla, cocinas la pasta de tu gusto, esta vez escogimos espaguetis, agregándole un poco de especias. Recuerda agregar la pasta entera y cuando el agua esté muy caliente.

Los escurres, se sirven y pasas a poner la mezcla que hiciste encima, si tienes queso parmesano, perfecto 💚

Esta receta es para 6 porciones.

Espero les guste la receta y la compartas 👀