lunes, 26 de diciembre de 2016

PAPITA CRIOLLA AL VAPOR CASERA

Hace unos días fui la encargada de los pasabocas en la celebración de mi hermosa sobrina para su primera comunión, no supe qué hacer, finalmente hice lo de siempre queriendo hacer algo diferente. Así que me pareció muy interesante compartirles esta deliciosa receta, que sirve hasta para pasabocas, delicioso y fácil de hacer. Nos las compartió la prima del papá de Betsy, que estamos de vacaciones por estos lados fríos y de paso aprendiendo cada día más, esta receta me encantó... aquí va! Gracias prima del papá de Betsy... Liliana.

INGREDIENTES PAPA CRIOLLA AL VAPOR

  • Papa criolla
  • Tomillo
  • Leche
  • Mantequilla
  • Ajo triturado
  • Sal
  • Queso (puede ser criollo, cuajada ó parmesano)

PREPARACIÓN PAPA CRIOLLA AL VAPOR

Se cocinan en poca mantequilla las papas previamente lavadas preferiblemente en olla a presión, agrégale un poco de leche si es de tu preferencia, agrégale  ajo triturado, una pizca de sal y tomillo al gusto, se dejan cocinar hasta que estén, si es en olla a presión están aproximadamente en 5 min. Al momento de bajarlas inmediatamente le agregas encima el queso rallado para que lo disfrute en ese instante.

Las fotos se las quedo debiendo, la haremos en casa de mi primo donde estamos de vacaciones... gracias negrito por recibirnos, tqm... un abrazo gigante.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

POSTRE PARA NAVIDAD MOUSE DE MARACUYA CON CHOCOLATE

POSTRE DE MARACUYÁ

INGREDIENTES MOUSE DE MARACUYÁ


  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 pocillo de zumo de maracuyá natural



  • 1 pocillo de chocolate
  • 1 pocillo de crema de leche


PREPARACIÓN MOUSE DE MARACUYÁ


Licúas la taza de leche condensada, la crema de leche y el zumo de maracuyá.

Aparte agregas el pocillo de chocolate derretido y la crema de leche y revuelves hasta que quede bien mezclado.

Al momento de servir:

En copas agregas la primer mezcla y luego agregas un poco de la crema de chocolate, agregando al final un poco de chocolate


martes, 13 de diciembre de 2016

CREMA DE TOMATE CON POLLO

Crema de tomate casero
Crema de tomate casero
Esta deliciosa receta nos la comparte una compañera de trabajo, la hizo este fin de semana a su bendecida familia, es muy fácil de hacer! me encantó!
Gracias Paola ;)

INGREDIENTES CREMA DE TOMATE CASERO


  • 1 pechuga
  • 4 tomates maduros grandes
  • 1 diente de ajo
  • 2 lonchitas de queso mozarella o doble crema
  • 1 tajada de aguacate
  • Nachos
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN CREMA DE TOMATE CASERO

Pones a hervir en medio pocillo de agua la pechuga agregando los tomates licuados, cuando la pechuga esté lista, la sacas para desmecharla. Al caldo le agregas el ajo finamente picado en el último hervor, por cinco minutos aproximadamente.

Al momento de servir (esta receta es para dos personas): Agregas el pollo desmechado en el fondo del plato, luego encima le pones el queso y le agregas el caldo para que el queso se derrita, partes el aguacate en cuadritos y lo agregas y lo adornas con nachos parados.

Listo! sencillo y delicioso! buen provecho...

jueves, 8 de diciembre de 2016

PLATO NAVIDEÑO NATILLA Y BUÑUELOS CASEROS

natilla y buñuelos caseros
Natilla y buñuelos caseros

Mi mamita se nos adelantó con la navidad, pues se animó a prepararnos unos deliciosos buñuelos con natilla, bueno! ella fue la que dirigió porque a mi tía Gladys fue la que le tocó el trabajo divertido! hacerlos! mientras yo... con cámara, lápiz y papel en mano... pendiente de cada paso que le decía mi mamita. 

Así que quise compartirles esta deliciosa receta que a título personal, se los confieso, pensé que el proceso de la elaboración de natilla y buñuelos era bastante difícil y adivinen qué?! es facilisimo y con un toque de amor y chispa de un buen humor, se hace un momento muy agradable, además no son de caja.

Nuevamente la pasé muy bien anoche con mi hermosa familia, definitivamente los momentos más sencillos y sin programar resultan ser los más agradables, así que mi gente preciosa... aprovechar estos bellos momentos con las personas que tenemos a nuestro al rededor. Un abrazo gigante.

Atrávete!


INGREDIENTES PARA LA NATILLA CASERA
4 bolsas de leche de 1 litro
2 panelas
4 tazas de fécula de maíz
1 taza de coco rallado
1 cucharada de mantequilla
Clavos y canela
1 cucharadita de azúcar
                                                      1 pizca de sal

PREPARACIÓN NATILLA CASERA

Agregas la leche en una olla con la panela partida y lo dejas 15 minutos en remojo, dejas aparte 1 taza de leche.
Luego de los 15 minutos lo pones a fuego medio agregando los clavos y la canela.

Por otro lado disuelve en un recipiente la leche que apartaste con la fécula de maíz o maizena, revuelves hasta que quedes bien mezclado.

Ésta mezcla se la agregas a la leche caliente con el coco, una cucharadita de azúcar, la pizca de sal y una cucharada de mantequilla.


El punto como le llama mi mamita es cuándo te das cuenta que ya está: en la parte de abajo en los trucos de la mamita lo puedes ver.


INGREDIENTES PARA LOS BUÑUELOS CASEROS

1 libra de queso costeño rallado o molido
4 tazas de colmaíz
1 huevo
leche
1 cucharada dulcera de polvo royal
1 cucharadita de azúcar
Aceite

PREPARACIÓN BUÑUELOS CASEROS
Mezclas el queso con el colmaíz en una superficie plana, abres en la mitad espacio y ahí agregas el huevo y empiezas agregar la leche con poca agua para empezar a mezclar, agregando el azúcar y el polvo royal, amasas hasta que quede suavecita (lo puedes ver en la primera foto como queda la masa) y listo.
Aparte en un recipiente pones el aceite, y en los trucos de la mamita que está a continuación te darás cuenta en qué momento agregas la masa, la puedes hacer alargada como lo hizo mi tía o en bolitas, como lo prefieras hacer.


Trucos de la mamita :) paré bien la oreja!

1. El momento exacto de agregar los buñuelos al aceite es: tomas un pedacito de la masa y la echas al aceite y cuándo ésta suba es porque ya puedes agregarlos.
2. La leche la agregas con un poco de agua para que los buñuelos no queden duros.
3. La natilla te das cuenta que ya la puedes apagar cuando: pones un poco en un plato y lo volteas, si sale compacto es porque ya estuvo.

lunes, 5 de diciembre de 2016

PLATO NAVIDEÑO - POLLO CON CHAMPIÑONES

Aquí va otra receta igual de fácil y deliciosa para estas fiestas navideñas.

INGREDIENTES PLATO NAVIDEÑO


  • Pedazos medianos de pechuga
  • Cebolla cabezona
  • Champiñones
  • Sal y pimienta
  • Crema de leche
  • Especias


PREPARACIÓN PLATO NAVIDEÑO

Sofríes el pollo en trozos hasta que dore un poco en poco aceite o mantequilla, ahí agregas la cebolla cabezona finamente picada y agregas los champiñones, agregas sal y revuelves a fuego medio, agregas crema de leche y listo, lo dejas por unos minutos más, si gusta le puedes agregar perejil o cilantro finamente picado.

Se acompaña con arroz.

PD. La foto de este plato se las quedo debiendo, ya que lo haré el día de las velitas, ya les contaré cómo me fue. Un abrazo gigante.

sábado, 3 de diciembre de 2016

POLLO MIEL MOSTAZA PLATO NAVIDEÑO




Volví... para darles una receta que vi en estos días y me encantó por su facilidad y además que se ve deliciosa, yo lo haré mañana a mi hermosa familia. También puede ser un espectacular plato navideño, fácil de preparar y quedas como todo un príncipe o princesa. Un abrazo gigante.

INGREDIENTES POLLO MIEL MOSTAZA


  • Pedazos medianos de pechuga de pollo
  • Mostaza
  • Miel
  • Crema de leche
  • Cilantro (opcional)


PREPARACIÓN PARA EL POLLO MIEL MOSTAZA

Sellas los trozos de pechuga en un sartén en poca mantequilla, luego agregas a tu gusto mostaza, miel y crema de leche, revuelves y esperas a que el pollo esté. Listo!

Al momento de servirlo si gustas puedes agregarle cilantro finamente picado.

Buen provecho ;)

Lo puedes acompañar con una deliciosa ensalada que también la puedes encontrar en este blog o papitas a la francesa y arroz.

PD. Les quedo debiendo la foto, mañana se las compartiré.

Bueno! lo prometido es deuda, aquí va la foto... les encantó! :)


jueves, 17 de noviembre de 2016

POLLO CON JAMÓN Y QUESO EN SALSA BLANCA

Deliciosa receta, me la pillé por ahí y quise compartirla, un abrazo.

POLLO CON JAMÓN Y QUESO EN SALSA BLANCA
Pollo en salsa blanca

INGREDIENTES


  • Filete de pollo
  • Jamón
  • Queso
  • Harina de pan
  • Aceite

PARA LA SALSA BLANCA:

  • Mantequilla
  • Cebolla cabezona
  • Ajo
  • Champiñones
  • Leche


PREPARACIÓN DEL POLLO

Extiendes el filete de pollo y pones encima dos rodajas de jamón y dos de queso, envuelves y lo aseguras con palillos para que no se te abra, luego lo pasas por la harina de pan.

Lo pones al aceite bien caliente hasta que dore por los dos lados.

Aparte preparas la salsa blanca:
Sofríes en poca mantequilla la cebolla finamente picada y 1 ajo triturado, agregas los champiñones, sal y pimienta hasta que doren los champiñones, agregas 1 taza de leche, cocinas por 15 minutos y dejas enfriar. Luego agregas esta mezcla a la licuadora con un vaso de crema de leche y licuas. Luego lo pones a fuego lento por 20 minutos más, revolviendo hasta que espese.

Para servir cortas el pollo en rodajas y agregas la crema por encima, opcional puedes agregarle cilantro finamente cortado.

Buen provecho!