PIMENTONES RELLENOS DE ARROZ A LA MEXICANA

PIMENTONES RELLENOS DE ARROZ A LA MEXICANA

Esta curiosa receta nos las comparte la mamá de Yami mi gran amiga, muchas gracias.

INGREDIENTES

• Pollo desmenuzado (1 pechuga)
• 2 chorizos
• 4 Pimentones grandes
• Pimentón en polvo
• Ají
• Alubias ó fríjoles blancos
• 1 taza de arroz delgado
• Sal
• Aceite

PREPARACIÓN

Sofríes el pollo y el chorizo en trozos, luego agregas 2 tazas de agua por 1 taza de arroz previamente lavado, sal, aceite, ají si te gusta el picante, el pimentón en polvo personalmente me encanta el dulce, 1 puñado de alubia o fríjoles, cuando el agua se seque, conservas.

A los pimentones le quitas la tapita de encima y con una cuchara le quitas las semillas.

Rellenas los pimentones con el arroz y los metes al horno durante 45 minutos a 180ºC eléctrico, si es a gas a 150ºC.