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| Salsa de pimiento |
INGREDIENTES
1/2 kg de pimientos verdes
Perejil
Medio vaso de vinagre
3 cucharadas de salsa de tomate
PREPARACION
Se lavan bien los pimientos, se les quitan los tallos y pepitas; se pican bien, mezclados con el perejil, lavado y escurrido. Se pone todo a hervir a fuego moderado con el vinagre y la salsa e tomate, durante 35 minutos aproximadamente, hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
Se retira del fuego, se deja enfriar y si queda demasiado espesa se aclarará añadiendo un poco de aceite.
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