TORTILLA DE ARROZ

Tortilla de arroz

INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE ARROZ

• 240 gramos de arroz
• 1 cubito de caldo de gallina
• 200 gramos de tocino ahumado
• 3 cebollas cabezonas
• 6 huevos
• 1 cucharadita de perejil finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

PREPARACIÓN PARA LA TORTILLA DE ARROZ

Prepara el arroz junto con el cubito de caldo, cuando esté cocido, resérvalo. El tocino lo picas, cortas las cebollas en rodajitas y rehoga en una sartén hasta que la cebolla quede transparente, mezclar con el arroz y agregarle los huevos batidos, el perejil, la pimienta y la sal al gusto.
En un sartén grande calienta aceite y le agregas la preparación, emparejas y cocinas a fuego muy suave, tapas, cuando los hueves estén casi firmes volteas con la ayuda de un plato y dorar del otro lado, se acompaña con ensalada.