POLLO CON JENGIBRE

Pollo con jengibre

INGREDIENTES PARA POLLO CON JENGIBRE

2 pechugas de pollo
1/2 trozo de jengibre
1/2 vaso de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre
1/2 cucharada de azúcar
aceite
sal y pimienta

PREPARACIÓN PARA POLLO CON JENGIBRE

Se filetean las pechugas de pollo y se le agrega pimienta y sal. Se raya el jengibre y lo agregamos en un bol grand. Añadimos la salsa de soya y el azúcar. Añadimos l pollo y se mezcla, se deja macerar durante 15 minutos. Pasados los 15 min escurrimos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte en un sartén con un poco de aceite. Retiramos el pollo y agregamos en la sartén la salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo. Se cocina a fuego fuerte para que se reduzca la salsa. Al momento de servir se coloca en el plato el pollo y se le agrega la salsa bien caliente por encima.
Se puede acompañar con papas fritas, verduras salteadas o arroz.