PASTELES DE YUCA

Pastel de Yuca

INGREDIENTES PARA HACER PASTEL DE YUCA

2 libras de yuca, peladas, cocidas y molidas. Al cocinarlas, que no queden muy blandas.
2 cucharadas de harina de trigo o maicena
Sal
Guiso (finamente picada la cebolla cabezona, tomate, cebolla larga, ajo) para el pastel del yuca
Aceite

PREPARACION PARA PASTEL DE YUCA

Mezclar la masa de yuca, añadir la harina, la sal al gusto, poco aceite y amasar bien. Humedecer las manos para que no se pegue la masa. Tomar porciones.

Poner un poco de guiso y cerrar para formar un huevo grande. Freírlos en abundante aceite y bien caliente como entrada o principio.