ceviche de camaron

INGREDIENTES

4 libras de camarones (preferiblemente grandes)
4 cebollas cabezonas picadas en julianas (preferiblemente roja)
2 tazas de jugo de limón
2 ½ taza de salsa de tomate
Cilantro (yerbitas finamente picadas)

PREPARACION
Limpie los camarones y quítele la venita. Póngalos en agua caliente hasta que se pongan rojos (no los cocine!!). No los dejes mucho tiempo porque si no se ponen como un caucho, solo príngalos.
Luego déjelos reposar en el jugo de limón en un recipiente plástico lo suficientemente grande.
Luego agregue la cebolla cabezona picada y deje reposar, luego agregue: La salsa de tomate y el cilantro picado.
Se acompañan con galletas.