SOPA DE ARROZ

Esta deliciosa receta es de mi madre, les comparto la foto.

Sopa de arroz

INGREDIENTES PARA OCHO PERSONAS

1/4 de arroz

½ papa amarilla

Presas de pollo

½ libra de alverja

1 zanahoria pequeña

1 pedazo pequeño de zapallo

1 tallo de Cebolla larga

1 tomate maduro

1 diente de ajo

Cilantro y cimarrón

Aliños

Sal

PREPARACIÓN PARA LA SOPA DE ARROZ

Se calienta el agua (1 litro de agua), le agregas la cebolla, el ajo, tomate, cilantro, finamente picados y el cimarrón, aliños, sal y agregas las arvejas y el pollo, cuando el agua esté hirviendo le agregas el arroz previamente lavado, rayas la zanahoria y el zapallo y lo adicionas, lo dejas aproximadamente ¼ de hora, luego le agregas la papa picada en cuadritos, se revuelve con cuchara de palo y se deja hasta que la papa esté y espese.

Al momento de servir le agregas cilantro finamente picado.

Se acompaña con aguacate y banano o plátano maduro.