MIGAS DE AREPA

Migas de arepa

INGREDIENTES PARA MIGAS

10 Arepas de maíz
3 Tomates maduros
2 cebollas cabezonas
3 tallos de cebolla larga
1 diente de ajo
Sal
Condimentos (puede ser triguisal)
Aceite

PREPARACIÓN PARA LAS MIGAS

Remojas las arepas en agua durante media hora. Aparte preparas un guiso con el tomate, cebolla cabezona, cebolla larga, ajo y condimentos.
Las arepas se escurren en un colador para que queden secas y se incorporan en el guiso, le agregas sal al gusto.
Se puede acompañar con huevo frito o tocineta frita.