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Helado casero |
INGREDIENTES HELADO CASERO
- 1 ¼ taza de leche condensada
- 2 ¼ de taza de nata fría líquida o crema de leche fría
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de mermelada de fresa o el sabor que desees
- Colorante vegetal del color de la fruta que escojas
PREPARACIÓN HELADO CASERO
Mezclamos la leche condensada con la vainilla y la mermelada en un recipiente de vidrio, hasta que quede homogéneo.
Aparte, en un bol frío montamos la nata fría, batimos con
las varillas frías hasta que quede a punto de nieve o sea como especie de una espuma suave, firme y rígida.
Añadimos la mitad de la nata a la preparación anterior,
poniendo unas diez gotas del colorante, mezclamos en forma envolvente, para que
no perdamos el volumen que da la nata, luego añadimos el resto de la nata y
seguimos mezclando de la misma manera, hasta que esté completamente mezclado.
Lo vertimos en un bol preferiblemente metálico para reservar el frío, se
tapa con un film transparente y lo llevamos al refrigerador de 4 a 6 horas
aproximadamente.
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