lunes, 15 de julio de 2013

ENSALADA CON VERDURAS



También llamada Ensalada caliente, esta deliciosa y nutritiva ensalada nos la comparte una compañera, gracias Luz María por tu espectacular receta.



INGREDIENTES

1 libra de habichuela

1 libra de zanahoria

1 pimentón

2 cebollas cabezonas blancas

1 cucharada de panela rayada

4 cucharadas del salsa de tomate

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal


PREPARACION

Las verduras todas se cortan en julianas, en una sartén a fuego lento se agrega una cucharada de aceite de oliva y ahí se sofrien las habichuelas durante dos minutos y tapo (con el vapor se ablandan en su punto), las retiro y luego repito esta misma preparación con la zanahoria y la cebolla, cuando la cebolla esté agrego las habichuelas y el pimentón, agregandole la cucharada de panela rayada, las 4 cucharadas de salsa de tomate,sal al gusto, revuelvo y lo dejo por un minuto más y bajo.

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