ARROZ FRITO CON MARISCOS

Arroz frito

PREPARACIÓN

• Mariscos
• Aceite vegetal
• 1 tallo de cebolla larga finamente picada
• 3 dientes de ajos triturados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 pimentón rallado
• 1 zanahoria rallada
• 4 tazas de arroz cocido
• Salsa de soya
• 1/2 taza de repollo finamente picado
• Cilantro picado
• 1 cebolla cabezona finamente picada
• 3 huevos
• Sal

PREPARACIÓN TORTILLA

Bata los tres huevos con un chorrito de agua y sal, prepara en una sartén una tortilla delgada, cuando se enfríe lo corta en tiras finas.

PREPARACIÓN ARROZ

En un sartén grande caliente con una cucharada de aceite y sofría la cebolla larga, cebolla cabezona, los ajos, el pimentón y el jengibre hasta que estén brillosos. Luego añades la zanahoria rallada y los mariscos, cocine hasta que los mariscos estén cocidos.

Agregue el arroz cocinado y la salsa de soya, mezclando bien hasta que esté bien caliente, agregue el repollo, el cilantro, sal al gusto, la tortilla en tiras, cocine revolviendo constantemente durante cinco minutos a fuego medio.