ENSALADA DE VERDURAS CON POLLO Y ADEREZO

Esta receta es para una persona como un almuerzo ligero y nutritivo.

Ensalada de verduras con pollo y aderezo

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

Media taza de pollo cocido y desmenuzado
Dos tazas de lechuga bien lavadas y cortadas a tu gusto
Medio aguacate cortado en dados
Cinco tomates cherry cortados por la mitad previamente lavados
1 cebolla cabezona roja en julianas, si deseas que el sabor sea menos fuerte, la dejas remojar un rato en agua fría
Cinco rodajas de pepino

INGREDIENTES PARA EL ADEREZO

Una a dos cucharadas de vinagre balsámico, de acuerdo a tu gusto
Dos a tres cucharadas de aceite de oliva, de acuerdo a tu gusto
Un diente de ajo triturado
Una cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN PARA LA ENSALADA

Para la preparación del aderezo, mezcla bien todos los ingredientes en un tazón pequeño y lo dejas por un momento en el refrigerador, mientras mezclas los ingredientes de la ensalada.
Para preparar la ensalada en un recipiente mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada y le agregas el aderezo, sirve inmediatamente.