lunes, 9 de diciembre de 2013

PICADILLO DE CALLO

Picadillo de callo

INGREDIENTES PARA PICADILLO DE CALLO
2 Libra de callo (panza de la vaca)
3 huevos
1 tallo de Cebolla larga
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 cebolla cabezona
1 pedazo de pimentón pequeño
Aliños
Sal
Aceite

PREPARACIÓN PARA PICADILLO DE CALLO
Se cocina el callo en agua con sal y cuando esté blandito se pica en cuadros. Aparte haces un guiso en aceite previamente caliente con el tomate, la cebolla, el ajo, el pimentón finamente picado y agregas los huevos, se revuelve, luego le agregas el callo picado con los aliños y sal al gusto, se deja a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente.

Se acompaña de una deliciosa arepa o petacones.

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