PESCADO CORVINA A LA CEBOLLA Y PIMENTON

Esta espectacular receta la trajo una compañera y nos compartió la receta, Luz María la autora! Gracias...

Pescado Corvina



Corvina



Bueno, voy hablarles un poco de este pescado primero que todo, posee buena fama como pescado de mesa. Su carne resulta bastante sabrosa. Aparece en el mercado fresca como congelada. Como todos los peces timalos, puede emitir sonidos semejantes al redoble del tambor que se pueden oir desde varios metros de profundidad.



INGREDIENTES

1 libra de filete de corvina

1 cebolla cabezona morada picada en julianas

Medio pimentón rojo cortado en julianas

1 cucharada de aeite de oliva

1 cucharadita de salsa negra o de soya

Especias (tomillo, orégano, perejil, cimarrón, romero)

Sal al gusto



PREPARACION

En una sartén de teflón se pone a precalentar y cuando esté caliente se agrega el aceite y se baja a fuego lento, se agrega la cebolla cabezona, se deja cristalizar y se agrega el pimentón, también se agrega la salsa negra o salsa de soya, cuando el pimentón este como marchito se agrega el pescado partido en cuadritos, se adiciona la sal y las especias al gusto, se tapa y se deja 20 minutos a fuego lento.

Este delicioso pescado se acompaña con una ensalada verde, arroz con zanahoria y jugo de lulo. Buen provecho.