viernes, 3 de mayo de 2013

MOUSSE DE CHOLATE


INGREDIENTES
150 gramos de chocolate rallado
4 yemas de huevo
60 gramos de azúcar
1 taza escasa de crema de leche
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 cucharaditas de brandy

PREPARACIÓN
Vierta en un molde el chocolate y cocina al baño maria a fuego lento hasta que esté derretido.
Bata las yemas de huevo con el azucar hasta que estén espumosas y pálidas, añádalas al chocolate derretido y mezcle bien.
A continuación bata la crema de leche hasta que forme pico (punticos salientes) y esté bien firme, agréguele la vainilla y el brandy y añada esta mezcla a la crema de chocolate.
Revuelva todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta obtener una mousse homogénea.
Por último reparta en copas individuales en el refrigerador por dos horas. Decore a gusto antes de servir.

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