ENCOCADO DE TOYO

INGREDIENTES
Pescado Toyo
Pimentón
Cebolla larga
Ajo
Aceite
Adobo (puede ser especias)
Leche de coco
Crema de leche
Sal

PREPARACIÓN
Se pica finamente el pimentón, la cebolla larga y el ajo, este guiso se pone a sofreír en poco aceite, luego le agregas el adobo (especias), le adicionas un poco de leche de coco y se deja a fuego lento añadiendo el pescado picado en trozos medianos con más leche de coco y finalmente le agregas crema de leche al gusto y sal al gusto, hasta que el pescado esté.