lunes, 7 de enero de 2013

COCADAS


INGREDIENTES
2 cocos
Agua de los cocos
1 1/2 libras de azúcar
4 clavos de olor molidos
El jugo de 1 limón

PREPARACION
Pele los cocos y rállelos gruesos.
Vierta en un recipiente los cocos rallados, el agua, media libra de azúcar y los clavos de olor, molidos.
Ponga al fuego y cocine, revolviendo, hasta que comience a espesar. Agregue el azúcar restante y el jugo de limón y cocine, revolviendo con una cuchara de madera hasta que tome color y espese. Deje entibiar.
Vaya formando las cocadas con ayuda de la cuchara, colcándolas sobre una fuente de servir, dejelas enfriar antes de servir.

1 comentario:

  1. Se les puede echar Anís y quedan deliciosas. yo compre una en una feria y me llamo mucho la atención, también habían con arequipe.

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